要计算红烧肉的卡路里，需先明确具体重量（“一份”的分量差异较大）。以下是常见分量的参考值及数据来源：
| 分量（熟重，带皮肥瘦相间） | 卡路里（约） | 数据来源说明 |
|---|---|---|
| 100克 | 430千卡 | 美国农业部（USDA）FoodData Central 数据库（记录带皮五花肉烹饪后（加少量糖、油）的热量值）；或参考《中国食物成分表（第6版）》中“带皮五花肉（熟）”的基础热量（约390千卡/100克）+ 调料（糖、酱油等）增加的约40千卡 |
| 150克（常见餐厅“一份”的分量） | 645千卡 | 基于100克的热量值推算（430×1.5） |
| 200克 | 860千卡 | 同上 |
如需更精准计算，请提供具体重量（生重/熟重均可）。
